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16 Apr 2019 05:23
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<h1> 10 Regras De Ouro Pra (re)desenhar O Teu Jardim </h1>

<p>Cl&aacute;ssica ou moderna, n&atilde;o existe mais do que uma s&oacute; cozinha… a interessante. Essa &eacute; uma das &oacute;timas tiradas de Paul Bocuse, morto hoje aos noventa e um anos, em Collonges-au-Mont-d’Or, cidadela colada a Lyon, a segunda superior metr&oacute;pole da Fran&ccedil;a. Bocuse n&atilde;o era somente uma estrela da cozinha, contudo uma lenda viva. Antes, um tanto de hist&oacute;ria, meu caro leitor, nos ajuda a compreender a import&acirc;ncia de Bocuse, cozinheiro que ajudou a transformar a gastronomia do s&eacute;culo XX. Desde o advento do restaurante moderno pela Fran&ccedil;a ao final do s&eacute;culo XVIII, uma nova e fulgurante carreira surgiu no na&ccedil;&atilde;o-s&iacute;mbolo da alta gastronomia: a de chef de cozinha.</p>

<p>O chef, quer dizer, o profissional que comandava a equipe forno e fog&atilde;o, a todo o momento rendia quest&atilde;o e not&iacute;cias. Basta consultar em jornais e revista do passado textos como as cr&iacute;ticas de restaurante do pioneiro Grimod de la Reyni&egrave;re a partir de 1803, para saber que na Fran&ccedil;a n&atilde;o faltam nomes para ilustrar a saga desses empreendedores da cozinha. Toda essa introdu&ccedil;&atilde;o &eacute; pra expor que o homem mais interessante da culin&aacute;ria francesa no s&eacute;culo XX partiu nessa manh&atilde; em consequ&ecirc;ncia de problemas causados pelo mal de Parkinson.</p>

<p>A leveza culin&aacute;ria estava diretamente associada &agrave; qualidade dos produtos utilizados. O movimento tra&ccedil;ado por Bocuse e seus contempor&acirc;neos bem como prop&ocirc;s uma reorganiza&ccedil;&atilde;o do servi&ccedil;o. Pratos, que nesta hora vinham fabricados da cozinha, pareciam obras de arte, com desenhos sedutores ao assistir. O insight pra essa altera&ccedil;&atilde;o deve ter vindo depois de uma viagem de Bocuse ao Jap&atilde;o. Ao receber, em 1975, a honraria m&aacute;xima da Fran&ccedil;a, o t&iacute;tulo de cavaleiro da L&eacute;gion d’honneur, pelo presidente Val&eacute;ry Giscard d’Estaing no Pal&aacute;cio l’Elys&eacute;e, sua imagem correu ainda mais fortemente o universo. Seis Softwares De Modela&ccedil;&atilde;o 3D/CAD Gratuitos o mito, que aproveitou a ocasi&atilde;o para gerar um prato &iacute;cone: a sopa VGE, com as iniciais do mandat&aacute;rio franc&ecirc;s.</p>

<p>Os merecidos pr&ecirc;mios pra Bocuse se sucederiam aos borbot&otilde;es, Disney World: Universidade Risonha E Franca da Fran&ccedil;a. Nos EUA, a t&iacute;tulo de exemplo, obteve em 2011 o t&iacute;tulo de chef do s&eacute;culo do Culinary Institute of America. Paralelamente, Bocuse erguia um imp&eacute;rio gastron&ocirc;mico avaliado, hoje, em cinquenta milh&otilde;es de euros por especialistas, e espalhou tua assinatura culin&aacute;ria em lugares t&atilde;o diferentes como o Brasil e o Jap&atilde;o.</p>

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<li>Pra reunir intro/cr&eacute;ditos, pegue o paradigma desejado, arraste e solte ele entre 2 clipes</li>
<li>2o. Dan - Kumgang</li>
<li>Up (2009)</li>
<li>Peso pra papel</li>
</ul>

<p>Atualmente, seus neg&oacute;cios pela Fran&ccedil;a est&atilde;o concentrados em Lyon. Al&eacute;m do principal restaurante, o Paul Bocuse, em Collonges-au-Mont-d’Or, h&aacute; quatro bistr&ocirc;s intitulados Brasserie Le Nord, L’Est, L’Ouest e Le Sud. [Podcast Pensando RPG #115 - Como Narrar Certas Habilidades?] de teu na&ccedil;&atilde;o foi a cria&ccedil;&atilde;o em 1987 do Bocuse d’Or, a mais renomada guerra internacional de gastronomia da Fran&ccedil;a, que re&uacute;ne jovens cozinheiros de o mundo todo. 3 anos depois, surgia o Institut Paul Bocuse, centro excel&ecirc;ncia na aprendizagem profissional.</p>

<p>De modo inconfund&iacute;vel, Bocuse chegou ao cinema. Esse jornalista teve a chance de encontrar monsieur Bocuse 3 vezes. Terminada a refei&ccedil;&atilde;o e com a conta paga, tive a chance de discutir com pr&oacute;prio Bocuse pela ocasi&atilde;o. Entusiasmado com a presen&ccedil;a do jornalista brasileiro, me convidou para dominar a equipe de cozinha, pela data liderada pelo chef-executivo Christian Bouvarel, que se aposentou em setembro de 2011 depois de 42 anos trabalhando ao lado do g&ecirc;nio da cozinha. O ponto alto da refei&ccedil;&atilde;o foi pontualmente a sopa VGE, coberta por uma massa folhada. Rompida a casca dourada, encontrava-se nadando no caldo fumegante e l&iacute;mpido, cubinhos de hortali&ccedil;a, foie gras e, perfumando tudo, l&acirc;minas de trufas negras.</p>

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